Dwóch braci, Yvon i Pascal Tabordet stworzyło podwaliny firmy G.A.E.C., która od 1981 roku ma siedzibę w miejscowości Verdigny, położonej 3 kilometry od Sancerre w departamencie Cher.Od września 2008 roku Gaël (syn Yvon) wraz z kuzynami Marius i Aurore (dzieci Pascala) dołączyli do rodzinnego interesu.
Początkowo rodzina Tabordet posiadała 3 hektary w apelacji Sancerre. W 1987 roku nabyli oni kolejne plantacje w sąsiednim Pouilly-Fumé, dzięki czemu obecnie mają 12 hektarów winorośli.
W portfolio Domaine Tabordet można znaleźć wina z Sancerre i Pouilly-Fumé w trzech kolorach. Ponad połowa produkcji trafia na eksport do kilkunastu krajów z Europy, Ameryki oraz Azji
